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「マトンビリヤニ(月・木)」@シルクロードの写真990円。2018.04.12(木)、19:50頃訪問。カレーは別腹と看板にデカデカと。
先客なし、後客3人。卓上には塩、カイエンヌペパー(?)。
カウンタなのでインド人店主がけっこう喋りかけてくる。いい感じ。
店の奥のドアのむこうにトイレ及び洗面台あり。手食できる。

サルビスサラダから。キャベツメイン。
少し待って、ビリヤニとミニカレー到着。
アチャールは辛いので、試してから混ぜて。カレーとビリヤニは別々にとのこと。
カレーはスプーン、ビリヤニは手食で。

調理過程を見ていなかったが、疎らないい色合い。
熱々で手で食べるには序盤少し熱い。が、頑張れるくらいw
グレィビィが全体に。しっかり濃い味わい。マトン風味がそこそこ移っている。
ホールスパイスたっぷりでスパイス風味も強い。
ホールのクミン、カルダモン、クローブ、マスタードシード、カレーリーフを視認。
クローブ、スターアニス?を含むと甘みが広がる。
全体的にはピリ辛弱くらい。玉葱アチャールが結構辛くていい感じ。
マトンはデカいのはほとんど骨だったが、ちゃんと量あり。羊風味はそこそこ。
バスマティライスはふわふわで軽い口当たりといい風味。
マトンで場所が取られて、量はやや少なめ。

ミニカレーは恐らくバターチキン。玉葱由来であろう粘度が少しある。
バターのいい風味。北インド寄りのバランスのいいスパイス風味。
甘さは控えめ。辛さはピリ辛弱。チキンは一片。
ビリヤニの合間に食べるのにいい。旨い。

サクッと完食。腹七、八分。
濃いめ味付けで、好きなタイプのビリヤニでかっちりとハマった。旨い。
ミニカレーは嬉しいが、ライタも欲しいなぁ。
シーフードビリヤニはイカ、エビ、アサリ、マグロとのこと。
多分また食べに来ると思う。

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