1680円。2022.02.13(日)、14:10頃訪問。先客1人、後客2人。空いていたので正面カウンタに。卓上調味料なし。BGMは最近のR&B。卓上QRｺｰﾄﾞからAutoReserveで注文。ハートランド(680円)も。ライス少なめを口頭でお願いした。レンタルスペースとのことだが、家庭寄りのキッチンに見える。オープンカウンタなので詳細は見えないが調理の様子がしっかり見える。味見をしてから盛り付け。
10分ちょいで配膳。ライスは足りなかったら足してくれるとのこと。

手羽元のチキンカレー。
「五味を味わえるマイルドでスパイシーな定番『彼女のカレー』。中辛」
ビーフときのこのココナツカレー。
「ココナッツでまろやか仕様」

チキンカレー。
トマト玉葱グレィヴィ。トマト味がベースにしっかりと。
スパイスは控えめながらバランスよく効いている。辛さはピリ辛強ありで良い。
酸味と甘味が絶妙。果物だと思うがマンゴーチャツネ？ 不明。
上に散らされたカシューナッツは後半まで残っていて、地味に良いアクセントで残る。
手羽元は鶏味が残っている。下味はあまり感じないが、カレーによく合う。

ビーフときのこ。
ココナツ風味はふんわり微かにで強くない。塩気は意外としっかり。
ココナツ風味メインのマイルド系はあまり好きでないので、意外だったが非常に好み。
カルダモン、コリアンダー系の爽やかなスパイス風味がふんわりと。
ビーフはバラ肉の薄切り。柔らかく、牛味が残っていて良い。
キノコはしめじだったか。さほど目立たずビーフが主役。旨い。

小松菜の胡麻和えはシャキシャキ。青菜の風味と良い食感。
キャロットラペは粒マスタードの風味がちゃんとふんわりとで旨い。
上にかかったケールの微かな苦味もいいアクセント。パクチーよりケールのほうがこのカレーには合う。
輪切りの茹で玉子はグレィヴィに潰して混ぜて。合う。

ビーフときのこサイドの副菜。
ポテトは硬めと柔らかめが混在。ジャガイモ風味良い。
カットトマトも酸味が残っていて良い。

ライスは雑穀米。さりげなくブレンドとのことで雑穀っぽさは少し。
カレーによく合う。カレー多めで食べるには少なめでちょうどいい。

前日に行ったkitchen and CURRYもそうだが、しみじみ美味しく、空間も含めて小さな幸せを感じられる。
五味の楽しみに加えて食感にも配慮が。店主は栄養士資格ありらしい。体に良さそうでしっかり旨く、バランスが良い。彼女のカレーを疑似体験できるが、こんなにカレーが上手い彼女はほぼいないだろう。

Hanako記事。
https://hanako.tokyo/column/curry-and-sometimes/124877/
「専門店のカレーとも、お家で食べるカレーとも一味違う」がすごくしっくりくる。