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老夫婦が営む老舗のそば屋。カレーは女将さんが作るようだ…。ある意味、極めて現代風のカレーである。というのも、そば屋のカレーって一般的にはカレー粉を小麦粉で炒め、それをそばつゆや出汁で割って作るのだが、コレもその手法！ただ違うのは、今現在市販されているカレーのルウを使っているので茶色くてスパイシーだ。現代のカレールウが如何に進化しているかが此方のカレーライスで分かるのである。玉ネギと豚肉だけのシンプルな具材。何処で買うのかを知りたくなる大きく切られた福神漬け。本当にカレーの味は今風のルウの味だが、やはり奥からそば屋の風味と香りがやって来る。。。今風のカレーの味なのに、どこか塩辛い感じも不安定でむしろ好い。黄色いカレーじゃなかったのは少し残念だったけど、確実に「そば屋のカレー」を味わえた。ご馳走様！
４門
４門
カレーは女将さんが作るようだ…。
ある意味、極めて現代風のカレーである。
というのも、そば屋のカレーって一般的には
カレー粉を小麦粉で炒め、それをそばつゆや
出汁で割って作るのだが、コレもその手法！
ただ違うのは、今現在市販されているカレー
のルウを使っているので茶色くてスパイシーだ。
現代のカレールウが如何に進化しているかが此方のカレーライスで分かるのである。
玉ネギと豚肉だけのシンプルな具材。何処で買うのかを知りたくなる大きく切られた福神漬け。
本当にカレーの味は今風のルウの味だが、やはり奥からそば屋の風味と香りがやって来る。。。
今風のカレーの味なのに、どこか塩辛い感じも不安定でむしろ好い。
黄色いカレーじゃなかったのは少し残念だったけど、確実に「そば屋のカレー」を味わえた。
ご馳走様！