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木曜日14時前、入店するなり魚のいい香り。先客は4。特製中華そば1030円の食券を。提供まで5分位。海苔が覆う。その下に具。スープは豚と煮干か？醤油は程々の効きながら、アブラな感じで麺にしっかり絡む。チャーシューは2種。シットリとした食感で、肉味を引き立てる程度の味付けがあります。味玉は醤油味、黄身ドロリ。メンマも芳しいもの。麺は太さ普通のストレート。しなやかな箸当たり、弾力ある歯応え。後半、少しスープ吸ったか柔くなったように感じました。物珍しさは有りませんが、全てに質の高さを感じさせる一杯でした。
は
レンレン
けＮぢ
鶉
ケツメラバー
海苔が覆う。その下に具。
スープは豚と煮干か？醤油は程々の効きながら、アブラな感じで麺にしっかり絡む。
チャーシューは2種。シットリとした食感で、肉味を引き立てる程度の味付けがあります。
味玉は醤油味、黄身ドロリ。
メンマも芳しいもの。
麺は太さ普通のストレート。しなやかな箸当たり、弾力ある歯応え。後半、少しスープ吸ったか柔くなったように感じました。
物珍しさは有りませんが、全てに質の高さを感じさせる一杯でした。