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「【2016.12.1限定】燕三条背脂ちゃっちゃ ¥800」@きんの写真限定狙い

12月某日 訪問
同僚がどうしても此処の限定を食べたい!っと。池袋で打合せがあったので好都合。電車に揺られお店へ向かう。

個人的には此方のデフォ、ラーメンが好きなのでわざわざ限定を食べなくても良いだろう、という軽い気持ちで向かう。もちろん限定を提供しているので、ある程度は並ぶだろう、という予測も忘れない。

お店に到着すると行列無し。先客も1名というお昼真っ只中の状況。ちょっと拍子抜けしながらも店内券売機でデフォ購入・・・この日は限定メニューのみの提供だった。食券を厨房スタッフに手渡し。脂の量を選択出来るとの事「大脂」でお願いする。同僚は更に上の「鬼」だったかな? 「ニンニクはどうされますか?」と、想定外の問いに何故か「お願いします」と即答してしまった。
提供は程なくして。

スープ。豚がメインと思われる動物系主体の構成かな。醤油と節系が弱い。表層の脂は注文通りの大脂。

麺。中太ストレートタイプ。茹で加減はかため。デフォの麺なのかな?スープとの絡みも良い。

具材。チャーシュー、メンマ、タマネギ、海苔、ニンニク。チャーシューはバラ部位で崩れるほどやわらかい。タマネギは必須アイテムだが辛過ぎる。海苔は増しに出来るのだがデフォの量。ニンニクはちょっと合わないかも。

燕三条系は現地でよく食べるのでどうしても比較してしまうのだがカエシと節系が弱く感じた。海苔は磯の香りを醸し出すのだが、個人的にはこのスープには不釣り合いと思った。ニンニクも同様。此方のデフォのラーメンが非常にタイプなだけに残念。

7、8年前かな?豊島区でNo.1に君臨していたお店。ポテンシャルはあるので厳しい採点で(60点は普通ですが)
御馳走様でした。
60点~69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。

※同僚も同じような感想。「で、はちさん的には何点?(笑)」と云われた・・・ゲッ!・・・続く・・・

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

これはまた、ショッキングな点数ですねー。あの「きん」が・・・なんて思ってしまいます。
私がラヲタ駆け出しのころ(?)、濃厚豚魚でわけもわからず「とみ田レベル!」なんて叫んでたのを思い出しましたよ、このお店で。

しかし、燕三条を知り尽くしている方なら、どうしても本場と比較してしまうのは、ありますよねー。新規開拓の欲望がいきついたところで、再訪問してみたいです。練馬の名店なんですものー、私にとっては。

一度だけつけ麺でお邪魔したことあります。
この限定はちょっと総合的に伸び悩みましたね(^_^;)

YMK | 2016年12月12日 08:00

この店名をみると、
「今はどうなってるんだろう?」的な気持ちがわきますが、
こういうチャレンジングなことをやってるんですね、
そういう意味ではホッとする・・・。
「まだまだ」、という感じのようですが、積極的であってほしいです。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年12月12日 10:43

こんにちわ~

>「で、はちさん的には何点?(笑)」と云われた
 ↑
バレちゃいましたからね~w

燕三条系はいつか本場で食べてみたいと思ってますよ。
ただ、、大脂とかは無理かなぁ…。。

たく☆ | 2016年12月12日 12:58

毎度です~

後輩との麺活、いいですね~
いっそのこと、後輩もRDBにお誘いしてみたら~?(笑)
今回は珍しく物足りなさがあったようですね。
燕三条系にニンニク。。。うーん。

としくん | 2016年12月12日 13:04

どもです〜。

背脂がこれだけチャッチャされてると
カエシや節系が弱いとちとアレですね..(´-ω-`)

「で、はちさん的には何点?」
同じような経験..ありますよ σ( ̄▽ ̄;)

よっしーR | 2016年12月12日 15:54

こちら以前は大好きで何度も伺ったのですが、体制替えされてからは数年未訪です。
見た目は脂の量も玉葱も美味しそうに見えるのですが、残念なことに出汁とカエシが弱いのですね?
私の好きな近所の煮干し屋さんは昔からトッピングにニンニクがありますが、これは邪道ということでしょうか?
如何せん新潟の本物食べたことないので、燕三条系の何たるかを知らないのは痛いところです(笑)

あーパパ | 2016年12月12日 18:36

こんばんは!

コチラは豚魚で有名なお店と思ってましたが燕三条系ですか。
節と返しが弱く感じたのは背脂増しにしたからかも。
見た目はなかなかそそるんですけどねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年12月12日 23:57

こんばんわ~

仕事中にニンニク補給は珍しいですね~!
好きなお店だけに点数は残念ですがデフォが美味しいですからね~♪
鶴瀬の方では大人気だったようですよ。

バスの運転手 | 2016年12月13日 21:13