麺 7.5点 スープ 7.5点 具材 7.5
点 接客 7.5点

13時15分頃に訪問しました。先客9名、後客3名。従業員さんが全員中国の方。ラーメンを注文して中国定員さんに太麺、カタメ、全部入りを注文。果たして注文が伝わるかドキドキして7分後に着丼。ちゃんとアブラも入っていて安堵する。まずはスープを一口。豚の出汁感は弱いですが、いろいろな食材で出汁を取ったであろう慈悲深いスープ。微かに舌の中で干し椎茸の旨味、香りがします。普通だと薄く感じるかもしれませんのでカラメは必須かもですが思っていた以上に良い仕事しています❗麺はややウェーブがある太麺で麺とスープの絡み具合は良い塩梅。麺もコシがありツルツル入ります。具材のチャーシューは適度な柔らかさで筋もありましたが味付けも問題なし。ヤサイは少なくクタクタ加減でしたがヤサイはこの位がこのラーメンには適量か。後半には卓上にある刻みニンニク、一味唐辛子、ブラックペッパーを入れて、楽しみながら完食。刻みニンニクを自分で入れられるのが良いですよね。総合的には想像してたよりも旨かった。あと4月初めから2週間は内装工事の為にお休みするそうです。工事明けにはどんな内装になるか楽しみであります❗ご馳走さま☺