Item: 博多一風堂 松山店
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

冬季限定味噌

味噌開始とのことで訪問です。
17時30分入店で先客10名後客5名。
目的の掲題をオーダー。
替玉は細麺のため麺大盛りでお願いしました。

豚骨ベースに数種類の味噌を使用とのスープ。
背脂のコクもプラスされて旨いですね。
赤丸の辛味噌にマー油かと見紛うカカオ香油は独特の甘みがアクセント。
中太ちぢれ麺はやや平たくガッシリとした歯応えで旨い。
やはり替玉でなく大盛りで良かったかな。
期待した山椒そぼろは痺れ皆無で別途山椒提供あれば嬉しいところ。
チャーシューは2種類でバラロールにロース。
ホロホロのロースの方が個人的には好み。
ボイル野菜はもやし、キャベツ、刻み玉葱。
かなり早茹でで特にキャベツ、玉葱はほぼ生ですがシャキシャキとして良いですね。
他、ネギ。
中盤以降甘みが強くなりホットもやしを投入。
辛み追加して完食です。

旨かったです。
初オーダーでしたが期間限定の中で人気No.1とのことも納得の一杯でした。
ただお値段は高めかな。

ごちそうさまでした！