レビュー遅れました。
２末に訪問です。

田無に本店？を構え、ここ何年かで保谷駅前、東伏見駅前、吉祥寺と店舗を増やしているラーメン居酒屋です。

昼間はラーメン屋さん、夜は昼のラーメンメニュー＋居酒屋となっております。

メニューはたくさんありましたが、看板メニューとなっているえい蔵ラーメンを注文しました。

太麺、細麺を選べるようで太麺にしました。

なお、店先には菅野製麺所の箱がおいてありました。

スープはどろどろの豚骨に背油が大量に乗っています。
このスープのどろどろさは、なにか豚骨以外の科学的なものを使っているのかな？と思うくらい、粘度は高いです。
スープ自体に塩気はほぼなく、麺にタレが絡ませているようで、麺を持ち上げるとスープが少し茶色く変色しました。

甘じょっぱいタレが絡んでおり、かなりスープの味の印象が変わります。

具は太めのメンマと、角煮のようなチャーシュー、刻みネギです。

チャーシューはちょっと小さいかな？(笑)

麺を完食するとスープはほぼ残っていませんでした。(それくらい拈度が高いです)

このえい蔵ラーメンは、背油豚骨とメニュー説明にありましたが、豚骨臭さはほとんどなく、背油で食べているような印象でした。

メニュー数が多いので他のメニュ食してみたいと思います。