ＲＤＢを散歩していたら
どこかの燕三条系ラーメンに
タマネギがのっていたのを見て
おータマネギ思いっきりぶち込みて～
という欲求が湧きあがった瞬間
利平ロスが再燃(>_<)

何ともめんどくさい動機でしたが
急に思い出すものですねぇ。
かくして用事ででかけたついでに
水道橋のやすべえに突入してきました。

いくつかあるやすべえさんですが
土曜だったし車に乗っていたので
アキバは避けて初めて水道橋に寄ってみました。
近くの路上にパーキング・メーターあるので
助かります。

実は･･･水道橋に土地勘ないので
全く気付きませんでしたが
車停めて降りてみたら
な、なんと！勝本さんのまん前･･･
おー！これが勝本かー！と感心しきり。

だったら勝本行けよ～という声が聞こえそうですが
この時はもう「私の名前は利平です」と
応えてしまうくらいスイッチ入っていたので
初志貫徹、親戚のやすべえさんを訪ねました(^^;

店の薄暗いイキフンも
器などの調度品も利平さんと全く一緒。
懐かしかったっす。

タマネギ投入前提だったので
少し刺激強めに辛味ダブルでつけ麺を注文。
潰しニンニクも無料、別皿で頂きました。

甘味酸味のある熱い醤油ベース・スープに
辣油系の辛味が加わって
かなりパンチ力あります。

舌とかクチビルで直接的には
あまりヒリヒリ感じないのですが
カラダの中からカーっと来て
あっという間に脳天から汗が吹き出しました(^^;

薬味ネギ、大判海苔、細切チャー、メンマが
つけ汁に沈んでいて
よくスープが染み込んでいます。
これを太麺で包み込むように食べるのが
とても好きでした。あーこれだよー！

一口目で基本構成を思い出せたので
更にここでステップアップ。
タマネギどばぁ～です！

つけ麺なんだし汁が冷めるのは
覚悟の上ということで
タマネギによる低温化なぞはおかまいなし。

大サジ3杯分くらい入れて
ジャリジャリにしましたよ＾＾
うれし～！

こちらのタマネギは恐らくサラシているのでしょう
生の臭み、カラ味は一旦抜けた
程よい食感の薬味なので大量投入も
味の質を落とすことはありません。

清涼感とタマネギの甘みが加わって
スープがリッチになりました。
辛味ダブルの過激な「辛」も
かなりまろやかになり
とても食べやすく、美味かった＾＾

時々押し寄せる利平ロスを解消するに
こちらのお店もかなり勝手がよさそうです。

店舗が違っていても
ブレがなくてよかった～と言うのは
チェーンならではですな。

チェーンだろうがなんだろうが
自分のラーメンのルーツとなる味が
ここでも食べられることが確認できました＾＾
また行きます＾＾