伊予市上灘地区。国道沿いに幟あり。

鯛で有名な愛媛県ですが，実は鱧の水揚げ量も多いです。このお店は地域おこし協力隊による地場水産物の鱧（ハモ）を出汁に利用したラーメン店とのこと。

事前の調べで普通のラーメンは具がほとんど無いとの情報だったので，塩らーめんにチャーシューとワカメをトッピングして注文。待つことしばし。

登場したのはやや黄金がかった感じのきれいなスープの一杯です。スープを一口。鱧だしのためか甘め先行のスープですが生臭さ等はなく旨いです。
麺は若干の手揉み感ある中細麺。やや柔めの茹で具合なものの，スープとの相性は悪くありません。具はチャーシュー2枚，ワカメ，なるとにモヤシ。肩ロース系のチャーシューは自家製とのことです，ジューシーな味わいでかなり美味しいです。塩らーめんなのでワカメを足しましたが，スープが甘めなので思ったよりあわないかも。

スープの甘さはくどいわけではありませんが，早めに飽きがきてしまいます。卓上の胡椒を振るとぴりっと締まるものの若干コレじゃない感もあり，柚胡椒があればいいかも，と思いました。

地場産品を使用することで地元水産業の盛り上げにもつなげてもらいたいので頑張ってほしいです。

500+150+150で800円かと思いきや全部のせ対応になったようでしめて700円。

ごちそうさまでした。