●2018年12月7日(金)雨 11:20訪問 11:31着座 11:36着丼。

●2018年295杯目(12月6杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、新潟県長岡市東坂之上にある『中華料理 おがわ』さんへ2人で初訪問をしました。

●お店が11:30開店のため開店時間まで少し待ちました。

●お店に入り、右にテーブル席と左側にカウンター席があり、カウンター席へ案内されました。

●今回は、メニューの一番目にあるおすすめと思われる【中国そば(並盛)702円】を注文して、女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●メニューに表示されている金額は、税抜表示となっています。

●テーブル席で待っていると着座してから5分後に発注した｢中国そば｣が着膳しました。

●中国そばには、チャーシュー、メンマ、茹で玉子(1/4)、刻みネギ、ワカメがトッピングされていました。

●麺は、柔らかめで食感の良い中細縮れ麺でした。

●スープは、出汁がきいて非常に美味しい塩スープでした。

●麺とスープの相性が良くて非常に美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★