一風堂淡麗醤油

こちらではレギュラーメニューの淡麗醤油。
18時20分入店で先客10名ほど後客続々。
目的の掲題を茹で加減普通でお願いしました。

淡麗の名の通り鶏ガラ100%スッキリ清湯。
案内にある甘味よりもしっかり感じる鶏の旨味が目立つ。
醤油ダレは表に出すぎず控えめで好み。
鶏油の効くが多めに入った柚子片でサッパリ。
好みは分かれそうだが柑橘好きには堪らない。
麺は白丸と同じストレート極細麺。
シコシコの歯切れがスープによく合う。
らしさが残りなんだか嬉し。
目立たずも刻み玉葱はなくてはならない。
食感だけに留まらない良い役割。
豚と見紛う鶏チャーシュー。
鶏らしいパサつきがありつつ旨味も十分のクオリティは流石。
軽快な歯触りのメンマに半熟塩玉子。
海苔もスープに浸すとこれ又旨い。
他、ネギ。
とにかくスープが進む。
飲み干しそうになる状況を調整しつつ完食完飲。

旨かったです。
期待通り秀逸な一杯に満足。
こちらの店舗には豚骨ではなく淡麗醤油ありきの訪問となっています。

ごちそうさまでした！