純輝のラーメンをリスペクトしたお店との事で、たぶん、純輝で修行された方が、独立してこのお店を開店されたのでしょう。

ラーメンは、麺が大盛りも無料という部分が同じだし、ラーメンの盛り付けや見た目がそっくりなのだ。

まず、スープをすする。
あの純輝と同じ味だ。

次に麺。まさしく、純輝の自家製麺だ。
低加水のシコシコと腰がある卵麺。

違う点は、３つ。

野菜のもやしが、結構多かった事。
メンマがオリジナルらしく、太くて丸太ん棒みたいな形の、結構大きめのものが二本。

そして決定的に違うのが、チャーシュー。
純輝のは肩ロースだが、こちらはロース肉。

煮込んであるので、臭みが消えている。
ロースは、よく煮込まないと獣臭さが消えない。

肩ロースチャーシューは柔らかいが、ロースチャーシューは、歯ごたえが残っている。

でも、大満足だった。

餃子も注文したが、ジューシーで美味しかった。

当然、いらっしゃいませと、ありがとうございました、が厨房からも聞こえてきて、配膳係のお姉さん方も愛想がいいのは、純輝譲り、いや、純輝よりもいいかも。

ま、とにかく、もやしの多さだけが気になったが、後は大満足で完食。ご馳走さま。