Item: 亞呉屋 山形駅前店
Rating: 90
Author: sho

90点

sho

間口が狭く店が小さいので、気づかずに通りすぎそうになった。食券を買ってカウンターに座ると10円で小さいゆで卵が売っている。瓶に入れて卵の殻をむき終わるとラーメンが出てきた。あっさりを注文、真ん中に玉ねぎ？の刻んだのがのっていて、磯ノリの刻みが香り良い。スープ表面には油の層があり温度が冷めにくい。麺は喜多方ラーメンなみに太麺のもんだ感じでもちもちとした食感。スープはあごだしとのことだが、あっさりした中にもしっかりした味があり好きな味付け。ゆで卵を入れて温めておく。チャーシューは主張し過ぎず薄味だが、全体のバランスに良く合っている。玉ねぎだと思うのだが、これも程よくアクセントに。是非また来たい好きなラーメンだ。お客は7時過ぎでポツポツ入っていて、ドロつけ麺を注文している人がいて気になった。こってり味にはついていけるか少し不安だが、今度試してみたい。