Item: 自家製麺 伊藤 銀座店
Rating: 79
Author: たあ坊

79点

如何わしい雑居ビルの地下にあるお店。
地図がなかったら多分わからない。
昼を少し過ぎた時間でしたが、カウンター席が２つ空いてるだけでした。

初なので、とりあえずノーマルを行くことに。
カウンターに案内され、待っているときに気になることが。
小蠅が多いのです。
ラーメンに小蝿がぽっとんしないことを祈ります。

程なく着丼。
正に素ラーメン。
早速、スープを頂きます。
ちょっとびっくり。煮干しもやり方によってはここまで臭みが無くなるんだ・・・。
麺は若干硬め。スープとのバランスは良いです。
ネギもバッチリ爽やかで、一役かってますね。

美味しかった。
もちろんスープまで完食です。