まぁ、最初から期待はしてなかったけど。

はい、「冷やし担々麺のうが」です！(笑)
おそらく今シーズン最後になる冷やし担々麺。
その一杯がこんなんでした・・・


「冷やし担々麺」
見た目は良い感じなんですよ。中身がねぇ～・・・



【スープ】
出来合いの練りごまダレをこれまた業務用スープで割ったようなチープな味のスープ。
もう、マジでカップラーメンでも出てくるような味で超ゲンナリ。辣油も全く刺激感なく。
時代に取り残された貧相な内容です。温度帯も常温くらいの妙なやつ。

【麺&具】
中細のストレート麺。例のごとくテキトーな締めのためにまばらな温度帯。冷たいところもあれば
あったかいところもあり。ダメな冷やしを作る定型をやっている。
具は肉味噌に白髪ネギ、水菜、味玉。一見良さそうに見えますし、実際ネギの量などは納得感あり。
ただし、肝心の肉味噌がダメ。刺激なし肉感なし味凡庸。

【全体】
冷やし担々麺納めでかなりやっちまったな～(笑)半分わかってたけどさ。

今年感じたダメな冷やしの典型例。

①麺の締めをテキトーに行い、温度が均一でない。
　もうこれは作り手・キッチンの意識によるところしか原因がない。

②絶対意図的じゃないだろ！っていうテキトーな温度帯。
　明確な意図のない常温、とにかく冷やしておけ！みたいな超低温など。

③とりあえず「冷やし担々麺やっとけ」みたいな雰囲気。
　メニュー開発意欲と力がないなら最初から冷やしメニューなんてやらなければいいのに・・・

て感じですかね。今回のメニューはこの項目全てが当てはまるダメofダメなメニューです。