ノブ（卒業）
いたのーじ
ぬこ＠横浜
antonio
コメント
チャーシューの着色が鮮やかでいいですね。フカヒレ入っているの頼んだら、さすがに添乗員さんに怒られますかね。(笑)
カズオ | 2019年10月6日 12:44赤チャーシュー！
さすが横浜、〇〇飯店って感じですねぇ～。
すてぞー | 2019年10月6日 15:28どもです。
この赤渕のチヤーでビール飲みたいです👍
噛み応えがあって合うんです🍺
いいお仕事ですね(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年10月6日 15:57ノブさん、
中華街のラーメンって日本のラーメンとは違うので、どうしてもこんな感じの点数になってしまいますよね。
他のものを食べればいいのに、確かにラオタの悲しい性ですね。（笑）
まなけん | 2019年10月6日 16:13こんばんは～
横浜中華街は広東系の甘い味付けが多いですよね！
神モモな焼豚に出会ってみたいです♪
銀あんどプー | 2019年10月6日 18:00こんにちは！
悲しき宿命…わかります😭 私もゴルフ場でも麺活ばかりしてるから、冷やしのお蔵入りレポがいくつも出て来てしまうんです😭😭 こーゆー中華街の赤みチャーシュー大好きです😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月6日 18:07こんにちは！
素敵な麺顔ですね！すっきりしていそうなスープに鮮やかなチャーシューの赤と小松菜の緑。綺麗です！
みずみず | 2019年10月6日 18:22こんばんは
広東料理のお店なんですね。
確か即席めんの『中華三昧』だっけ？
アレの広東麺を食べた事あるけど、甘露風な甘みがあったような。
広東料理って甘口なんですかね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年10月6日 19:20ノブさん，どうもです。
縁の赤いチャーシューがそれらしいですね。
中華街では「徳記」さんという店が気になってるんですが，一度振られてるんですよ。
RAMENOID | 2019年10月6日 21:40焼豚でない叉焼なところに中華街らしさを感じます。
小松菜が茹ででなく素揚げなのはユニークですね。
おゆ | 2019年10月6日 22:37こんばんわ！国によって求められる味が違いますからね、本格だからといって我々が美味しく感じるかは別問題ですよね…。だとしても本場の味って言われたら食べたくなる冒険心が抑えられる気はしないですが(笑)小さい画面で見るとチャーシューが莓に見えたのは私だけではないハズ…。
雨垂 伊砂 | 2019年10月6日 22:44こんばんは
吊るしのチャーシューが美味しそうですね。
でも何故かこの赤いチャーシューって体に悪そうに思えてしまうのは自分だけですかね(^^;
がく(休養中) | 2019年10月7日 02:05どもです！
おっと、吊るしチャーシュー
ラーメンでいう「チャーシュー」は本来これだけを指すんですよね。
青菜も沢山で点数以上には美味しそうに見えますよ。
さぴお | 2019年10月7日 02:36こんにちは！叉焼だけを見ると本場広東なのかもしれませんね💦もともと本場中国の汁そばは出汁を大切にしないですしね。自分が上海で食べた高菜そばは、茹で汁に化調と塩を加えたものでした(笑)それでもみんな何食わぬ顔で、食べてました～！
ラジオ | 2019年10月7日 14:48カズオさん、こんにちは☆
乗務員用メニューの中にフカヒレはありませんでしたー（笑）
乗務員メニューは1000円前後の単品メニューの中から選択するようで一応10種くらいはありましたがやはりラーメンを選んじゃうんですよねー。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:25すてぞーさん、こんにちは☆
中華街は吊るし焼きチャーシューですね！
店先にも吊るされてます。
北京ダックを食べたかったです。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:26ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆
確かに、このチャーシューはビールに合いますね！
殆どの場合お弁当渡されて回送するんですが、この日は駐車場が確保され、しかもメニューが選べたのが良かったです。
まず滅多にないんですけどね。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:28まなけんさん、こんにちは☆
これがホントの中国の味なんですかね。
日本のラーメンは日本文化の元に日本人に合うようになったんですね。
これで一つ勉強になったので次は…って、またラーメン頼むんだろーと思います（笑）
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:30銀あんどプーさん、こんにちは☆
広東系より四川系の辛味がある方が個人的に好きですね。
この一杯もチャーシューありきと言った感じで、麺もスープもやはり日本のハイレベルなお店と比べると…と言った感想でした。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:32いっちゃんパパさん、こんにちは☆
吊るし焼きチャーシューは美味しかったですよー。
スープと麺はイマイチでしたが（笑）
こんなチャーシューをアテに一杯やりたいですね！
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:33みずみずさん、こんにちは☆
日本の麺屋とはちょっと違うビジュアルですよね。
中華街ならではの一杯といったところでしょうか。
写真映えするんですが、お味はやはり大陸系のお味でした。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:35コウスケさん、こんにちは☆
醤油の甘みが日本の醤油とはちょっと違った印象でしたね。
日本でも中国醤油を使ってブラックを提供するお店がありますがそれともちょっと違う甘さでした。
中華三昧…懐かしいです！
四川風をよく食べてました。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:37RAMENOIDさん、こんにちは☆
徳記さんって豚足で知られてるお店ですね！
一度閉店してまた再開されたようで。
中華街もお店があり過ぎて迷うし、人が多くてあまり好きじゃないんですよ。
仕事じゃなかったら足を踏み入れない場所かもしれません。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:43おゆさん、こんにちは☆
中華ならではといったところでしょうか。
素揚げされてるのでシャキ感が強くてコレはとても良かったですよ！
スープと麺が日本風ならとてもいい一杯になると思います。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:45お汁さん、こんにちは☆
本場中国の味(？)は私にはちょっと理解出来なかったようです。
中華街でラーメンを食べたのは初だと思いますがそれなりにいい経験をしたと考えれば（笑）
確かにチャーシューがイチゴのスライスに見えますね！
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:48がくさん、こんにちは☆
着色料っぽい鮮やかさは感じますね（笑）
でもいただいてみるとなかなかの美味♡
コレは別注でビールと一緒にいただきたい気分になりますよ！
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:50さぴおさん、こんにちは☆
ビジュアルはかなりイケてると思います。
吊るし焼きのチャーシューも美味でしたね！
麺とスープが日本人好みの仕様になれば売れる気がするんですが…。
まあ中華街なので麺メインじゃないので仕方ないですね。
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:52ラジオさん、こんにちは☆
文化の違いなんでしょうかね。
日本のラーメンもそうですが、ハイレベルなものを作るとなると大変なんでしょう。
何しろ人の多い国家なので味よりもお腹を満たすのがメインなんですかね。
確かにチャーシューはとてもよく出来た逸品でしたよ！
ノブ（卒業） | 2019年10月7日 16:54
乗務員もコチラでいただけるとの事なので突撃！
何とか麺活出来てます（笑）
相変わらず平日でも中華街は混んでるね。
人波を掻き分けて店内に入り標題を口頭でお願いします。
お値段は分かりません…添乗員さんがお支払いしてくれるので(感謝)。
約6分程で提供となった丼には、紅い縁が映えるチャーシューに青菜、細かく刻まれたネギが散らされたシンプルな一杯。
ではスープから…鶏メインの動物系出汁は穏やかで、濃いめに見えるカエシも仄かな甘味を伴うのは中国醤油を使用してるからだろうか。
コクはそれ程深くはなく、見た目より随分アッサリしてる印象。
麺は中加水のストレート麺。ボソッとした歯応えで独特の香りがする。
このスープには細縮れの方が合う気がするなぁ。
チャーシューは吊るし焼。小ぶりで肉質は硬め。しっかりした歯応えで肉の旨味があり噛むと肉汁が溢れる。これは美味しい。
青菜は素揚げされた小松菜でシャキシャキした瑞々しさを感じるもの。鮮やかな緑が色味にも貢献。
パンチを出そうと途中から胡椒を投入してみるがイマイチ合わない。
固形物を完食してスープは3割ほどいただきフィニッシュ。
コレが中国広東の味となると個人的にはやや残念。
餡掛け焼きそばが気になってたが、ここでラーメンを頼むのがラヲタの悲しき宿命か…。
ご馳走様でした☆