土曜日の11時15分頃に入店。券売機にて水餃子と共に食券購入。カウンターは結構いっぱい。次に来たお２人サン連れは並んで座れる席がなくて外で待ちになる【冬は嫌だな…ってなる】くらい。
カウンター上に薬味類鎮座。ゆず胡椒と揚げネギが気になる。貼ってある紙に蘊蓄【自家製麺･純系名古屋コーチンのスープ】について。此処まで待ちながら書いていたが、此処で水餃子【旨辛(オススメ注文)】380円～ラーメン800円(大盛も追加料金ナシ)と着丼。

此処からは食後のコメント。カウンター上の薬味類の一番下に引き出しで塗り箸が。先客が居て取りづらい。
水餃子は６粒、もっちり。コレは合格！辛すぎず、でも赤いのは辣油系で好みです。
鶏そば(塩)は、敢えてトッピングを加えなかったが、やはりシンプル。スープも麺も味わえた感がある。が、トータルで…？スープも麺も旨いが麺にスープが絡まない？あまり付かない？(汗)
穂先メンマに鶏肉２種類。旨い。←
途中で、ゆず胡椒と揚げネギを加えてみる。味変して、コレも良し。←

【結論】スープと麺の絡みを！