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鹿児島黒味噌味噌気分で『みそラーメン』の幟が並ぶこちらに。12時05分入店で先客7名後客8名。迷いなく掲題を。スッキリシャープな黒味噌のコク。甘くなく塩気は優しく一切重くない。案内によると豚骨・鶏ガラ、香味野菜ベースとのこと。黒光りした見た目の印象とは異なり大人しく上手にまとめられたバランス。毎日でもいける軽さが好い。ツルムチストレート自家製細麺。鹿児島の一般的な麺より細く加水率低めでスープとも好相性。ご当地らしいクラシカルなバラチャーシュー。たまごはしっかり半熟。他、細もやし、揚げネギ、ネギ、ゴマ。一味と少々加えて完食です。旨かったです。重くなくアッサリいける。味噌だけでなく、塩、醤油とオーダーも分散しているようでした。ごちそうさまでした！
まだおおお
刀
味噌気分で『みそラーメン』の幟が並ぶこちらに。
12時05分入店で先客7名後客8名。
迷いなく掲題を。
スッキリシャープな黒味噌のコク。
甘くなく塩気は優しく一切重くない。
案内によると豚骨・鶏ガラ、香味野菜ベースとのこと。
黒光りした見た目の印象とは異なり大人しく上手にまとめられたバランス。
毎日でもいける軽さが好い。
ツルムチストレート自家製細麺。
鹿児島の一般的な麺より細く加水率低めでスープとも好相性。
ご当地らしいクラシカルなバラチャーシュー。
たまごはしっかり半熟。
他、細もやし、揚げネギ、ネギ、ゴマ。
一味と少々加えて完食です。
旨かったです。
重くなくアッサリいける。
味噌だけでなく、塩、醤油とオーダーも分散しているようでした。
ごちそうさまでした！