深江浜の神戸市中央卸売市場東部市場内にある「プリンス亭」でラーメンランチ。
こちらは「虎と龍」の系列店…の様ですがオリジナルメニューがめっちゃ多いお店。

「赤ラーメン(唐辛子味噌入り。並辛)」と「焼豚チャーハン」のセットを頂きました。

「ピリ辛高菜」が「無料」なのでつまみ
ながら待ちます。

こちらの高菜は辛いだけでなくコクも有り結構お気に入り。白ご飯と一緒に食べたくなります

この旨さは福岡「元気一杯」の高菜を思い出します。

あ〜ビールが呑みたい！

すると中華鍋で「炒める」いい音が聞こえてきました。

カッカッカッ…

お玉のリズミカルないい音。
テンションハイです。
ﾜｸﾜｸ♪o(･ω･o)(o･ω･)oﾜｸﾜｸ♪

程なく「焼豚チャーハン」登場。
いい焼き色のチャーハン。
頂くと塩味と中華の風味感じるねっとり系の旨味チャーハン。

好きなタイプ。

こりゃ〜大石の「百々福」のチャーハンに負けずに旨い！

「焼飯ソース」があったので少しかけてみると…少し甘めのソース。どこのソースやろ？

まぁ合いますが…私にはいらんかな？
かけ無い方が旨味が良く分かります(私見)。

しばらくすると「赤ラーメン」登場。
赤味噌がたっぷり！

そのまま頂くとあっさりした豚骨スープ。麺は「カタメ」の細麺。スープに絡みよく合います。

やっぱり豚骨には「細麺」に限ります。

気を良くして「唐辛子味噌」を混ぜてみると…

一面真っ赤に！

頂くと…辛い！
「並辛」なのに結構辛いやん！

噴き出す汗を拭きながらハフハフ完食。爽快感のある辛さ。これが良いですね。

ラーメン類だけでなくチャーハンの種類も充実。
排骨チャーハン、ニンニクチャーハン…次回はチャレンジ！