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製麺処 蔵木は数年前に訪問済み。到着時 外待ちが3組。入口に置いてあるウェイティングシートに名前を記載します。お客は学生なのか若い人が多いですね。回転はあまりよくなく20分ほど待って店内へ。厨房は4名ぐらいいたでしょうか。女性スタッフが多いですね。程なくして提供。レンゲの上にちょこんとレモン。麺線はキレイに整えられていますね。早速ズバズバ、しっかりと〆られたモチモチの中太麺がｳﾏｰ。全粒粉麺ですね。つけ汁は濃度高めですが結構オイリー。牛モツから出た脂でしょうか。モツはコリコリでGOOD！4個ぐらい入ってたかな。モツが入っているのでチャーシューはなかった気が？途中で麺にレモンを搾って酸味をプラス。スルスルっと完食。
八雲
Bhut Jolokia3
S
団和凸凹
たかし(*^^*)
風来のアレン
到着時 外待ちが3組。
入口に置いてあるウェイティングシートに名前を記載します。
お客は学生なのか若い人が多いですね。
回転はあまりよくなく20分ほど待って店内へ。
厨房は4名ぐらいいたでしょうか。
女性スタッフが多いですね。
程なくして提供。
レンゲの上にちょこんとレモン。
麺線はキレイに整えられていますね。
早速ズバズバ、しっかりと〆られたモチモチの中太麺がｳﾏｰ。
全粒粉麺ですね。
つけ汁は濃度高めですが結構オイリー。
牛モツから出た脂でしょうか。
モツはコリコリでGOOD！
4個ぐらい入ってたかな。モツが入っているのでチャーシューはなかった気が？
途中で麺にレモンを搾って酸味をプラス。
スルスルっと完食。