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コメント
お洒落な店内ということですが、
ビジュアルも素敵ですね！
かんずりは麺に合うでしょうね😊
NORTH | 2021年9月6日 20:46こんばんは！
大台突入とは、突き抜けましたねェ〜
かんずりが新潟市内で食べられるのは、知りませんでした…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年9月6日 20:52こんばんは
かんずり良いですね！
妙高方面で作られてるんですね！
昆布茶漬けまで大満足でしたね
キング | 2021年9月6日 22:32おはようございます^^
新潟でも藻塩を作っているんですね。
「笹川の流れ」って村上の風光明媚な海岸なんですね。
かんずり好きですよ。
横浜の「味噌ラーメン 雪ぐに」ってあるんですが
店主さんが上越の「ミサ」で修行した人で
かんずり売っていたので買ってきました(^^)/
mocopapa(S852) | 2021年9月7日 04:15おはようございます😃
オッシャレー
夏の限定どれもハイレベルでしたが
第三弾で突き抜けましたね。
としくん | 2021年9月7日 06:44かんずり。普段使いませんが、
赤唐辛子の発酵食品なので色々合いそうです。
青唐辛子由来の柚子胡椒は使うのですか。
おゆ | 2021年9月7日 14:38こんばんは。
かんずり、良いですね～
カミサンが妙高出身なんで時々食べてます。
kamepi- | 2021年9月7日 20:18こんばんは
食べ方が上手。
かんずり載せてスープに漬けながら食べる辺りは最高だと思います。
自分も上品な食べ方を見習いたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月7日 21:05こんばんは
『かんずり』、初耳です。
寒い地域だけに身体の温まる辛い系なんですね。
コレをお茶漬けに乗っけたら3杯はイケますね(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月7日 22:52こんばんは！
コレも間違い無さそうな1杯ですね😁 新潟は次回訪問の際☝️課題を持って、効率良く臨みたいと思ってます♫❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月8日 20:36
オシャレな店内ですね✨
夏季限定第3弾
全粒粉麺の昆布水つけそば 大盛
〜かんずりと笹川流れの藻塩〜
950円
並盛200g
大盛300g +50円
オススメの昆布茶漬けセット150円もお願いします🙋🏻♂️
クーポンで味玉も♪
食べ方の指南書が渡されるので読んで予習！
具は麺側にチャーシュー、レモンスライス、穂紫蘇、クーポン味玉。
つけ汁側にメンマ、ネギ。
別皿にかんずり、笹川流れの藻塩。
全粒粉麺はお蕎麦のようですね！
昆布水に浸っています✨
チャーシューは3種類🐽
指南書通りに
まずは麺をそのまま
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昆布、麺の旨味を味わいます😋
藻塩を麺につけて
つけだれにつけて
付属のかんずりとレモンはお好みで
残った昆布水はスープ割りに
藻塩はこれ系では定番ですが新潟生まれの調味料かんずりが合う事にビックリ⁉️
かんずり
新潟県妙高地方の伝統調味料
塩漬けにした唐辛子を一度雪の上にさらして天日干し
すり潰し米麹、柚子、塩をまぜ熟成・発酵される🌶
昆布水のつけ麺は最近提供されるお店が増えてますがこの組み合わせは新潟らしくてしかも美味しい🎶
かんずりに笹川流れの藻塩と新潟の物を使用しているのが嬉しいですね😊
色々楽しめるので大盛りにして正解✌️
穂紫蘇、レモンも楽しみ大盛りの麺もサラッと完食！
〆はオススメの昆布茶漬けにして大満足🎶
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9月20日までの限定です！
ご馳走様でした。
動画はこちら↓
https://youtu.be/a7Ei3fFpNw8