2021/11/16、18:05来店。

北熊ラーメンは熊本県内に何店舗かありますがこちらは初訪問。
こちらのデータベースに出会う前、たまたま立ち寄った三重の松阪にある北熊さんの一杯が非常に美味しかった記憶があったため、思い出補正に浸りながらお店に入りました。
1番オーソドックスな表題のメニューを注文。

スープは北熊さん特有の鶏白湯と豚骨のミックス、さらに背脂が入っているので甘味も漂うものの、まったりしているわけではなくライトな塩梅です。
麺はウェーブ気味のプリプリ卵麺で加水率高め。ちょっと安っぽさがあるような感。
甘味あるスープとの対比でそうされているのか、チャーシューとメンマ、味玉は気持ちしょっぱめなのが印象的でした。
特筆するインパクトは無いものの、ハズレに思うようなレベルではないですね。
個人的には松阪の北熊さんの方に軍配を上げるかな…

観光がてら手っ取り早く街中でご当地ラーメン食べたいようなシチュエーションにはベストなのではないかと思いつつ、こちらは「総本店離れ」のお店なので、本店との食べ比べをしたいなぁとも思いました。
辛口レビュー失礼しました。ごちそうさまです。