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84点
さんまブラックらーめん（700円）[ラーメン/醤油]
麺処 葵 aoi（大阪府池田市）maroto

「さんまブラックらーめん（700円）」@麺処 葵 aoiの写真2020/2/22
さんまブラックらーめん at 葵 aoi

約2年ぶりだった

未食のさんまブラックを並150gでオーダー　漆黒のスープは油分多め　香味油もさんまかな　節系の旨味は魚介100%でたまり醤油の味わい　しかし熱すぎる　どんぶりもギンギンに熱いので旨味が分からない　春菊の味も熱さで消えてる　ゆっくり時間をかけて食べたのだがそれでもまだまだ熱かった　麺はウェーブのかかった中太　加水も茹で加減も悪くない　肉はかなり柔らかな仕上がりのバラ　これも美味しかった

違うメニューも気になるので近々来てみよう

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