霧島神宮最寄り豚骨

参拝後、まめ千もアリだけど、未訪のこちらにすることに。
14時15分入店で先客5名後客1名。
初めてだし、基本からと掲題をお願いする。
すぐに提供される大根漬けを齧りながらのんびり待機。

心の中で静かにお詫び。
期待値を大きく上回り、今までスルーしてきたことを反省す。
豚骨強し。
鹿児島らしい豚骨・鶏ガラの組み立てだろうが、圧倒的に豚骨が前に出る。
粘りとまではいかないが、軽くトロンと滑らか円やか。
そして臭いやクセは全くなし。
これは旨い。
また、ごく少量、数片のニンニクチップも確認できるが、雰囲気からは後載せではないようだ。
さて、麺は、ストレート中太サイズでニュルリモッチリ。
かなりの軟麺、間もなくデロンと。
これは客層、地域性に合わせたものなのだろうか、因みに硬麺指定も可能のよう。
具材では、もやしとネギの存在際立つ。
何せ良いもやし臭さ、青臭さ。
何故だか全く分からないが、不思議とスープとよく合って、あるべき匂いに思えてしまう。
普通は絶対ない方が良いはず、だが、面白いものだ。
バラチャーシューは小ぶりなタイプもしっかり4枚。
意外と厚みがあることで食べ応えは十分満足。
他、ジャキジャキ歯触りの良いメンマ。
終盤を迎えて味変をと、刻みニンニクを一掬い投入する。
期待通りのパンチアップ、あぁ大満足完食です。

旨かったです。
改めて旨さに感謝、今までのスルーを反省。
そして一発でファンになる。
麺の軟さは気になるけれど、それも硬麺指定で解決だろう。
また、伺わせて頂きます。

ごちそうさまでした！