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90点
鶏中華そば生醤油 並（860円）[ラーメン/醤油]
麺酒一照庵（岡山県岡山市北区）maroto

「鶏中華そば生醤油 並（860円）」@麺酒一照庵の写真2022/5
帰阪時の夕食に本日3杯目（珍）　本当は近所の笠岡ラーメンのお店に行こうとしてたんだかどうやら狙いの塩はバター風味とのレポを数件読んで中止　危なかった　近場で検索BMしていたこちらへ

銘柄酒も提供の居酒屋な店内　カウンターに着席してオーダー　丁寧な接客、客の入りもそこそこ　人気店だ

数分で到着　鶏油のいい香り　親鶏ベースのスープに数種類の高級醤油　いわゆる水鶏系なんだがこちらのは魚介や昆布椎茸などを若干合わせてあり旨味が深い印象　
麺は細の低加水　パツっとした歯応えで好みの組み合わせ　関西にあるだろうか？製麺所のものだ　具材、肉は肩ロースに鶏むね　大きめカットの白ネギが特によかった

他のメニューも気になるので是非再訪してみたい

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