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高岡で唯一の家系？中途半端な時間帯でしたが先客多数と人気のよう。券売機横には元喜家の師匠の写真が「寿々喜家」の一番弟子だそう。小をポチっと食券を渡す際に麵カタメを申告。スタッフは女性3名と家系で女性で回すのは珍しいか。他店を含めまとめて自家製麺なのでしょうか。広い厨房ではしっかりと店内炊きだったかな。麺茹ではテボ。程なくして提供。やや肌色がかったスープ。豚骨強め？早速ズバズバ、平打ちのモッチリとした麺でｳﾏｰ。シクヤ製麺の特注だそう。地元の製麺所でした。スープは豚骨感が強めかな。ただ砕くような濃厚ではなく割とアッサリ。チャーシューはNOスモーキーでしたがホロホロの食感でGOOD！ほうれん草と海苔三枚は定番。スルスルっと完食。
八雲
こうさん
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
Mr.Little
キンクマ@wifephobia
とやまあきら
中途半端な時間帯でしたが先客多数と人気のよう。
券売機横には元喜家の師匠の写真が「寿々喜家」の一番弟子だそう。
小をポチっと
食券を渡す際に麵カタメを申告。
スタッフは女性3名と家系で女性で回すのは珍しいか。
他店を含めまとめて自家製麺なのでしょうか。
広い厨房ではしっかりと店内炊きだったかな。
麺茹ではテボ。
程なくして提供。
やや肌色がかったスープ。豚骨強め？
早速ズバズバ、平打ちのモッチリとした麺でｳﾏｰ。
シクヤ製麺の特注だそう。地元の製麺所でした。
スープは豚骨感が強めかな。ただ砕くような濃厚ではなく
割とアッサリ。
チャーシューはNOスモーキーでしたがホロホロの食感でGOOD！
ほうれん草と海苔三枚は定番。
スルスルっと完食。