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徳島ラーメンを巡る旅 2杯目です。訪問したのは｢徳島ラーメン 麺王 神戸元町店｣こちらも有名な徳島ラーメンのチェーン店です。繁華街にある細長の店舗で駐車場はなし、カウンターのみの店内です。金曜夜10時頃の訪問で半分以上席は埋まってました。【徳島ラーメン】こちらも生卵は無料です。麺は4段階のうち最も固いバリカタを選択。スープは前回訪問の｢ラーメン東大｣に比べると、かなりあっさりした味わいの印象です。豚骨のこってり感が目立つわけではなく、醤油主体の比較的あっさりめなスープ。こっちの方が飲んだ後の〆には良さそう。ただあくまで前回食べた徳島ラーメンとの比較であり、一般的な醤油ラーメンとして見れば十分カエシの主張は強いので濃い部類でしょう。個人的は豚骨のこってり感がもっとほしいけど。豚バラ肉はこっちの方が美味いなあ、味がよく染みてる感じがします。このすき焼きに入っているような豚バラ肉こそ徳島ラーメンの醍醐味ですね。ごちそうさまでした。
8823 spitz
ラーメン ばっさー
続、呼塚の男
Ra麺@答えくん
コーベマナブ
充電さん
訪問したのは｢徳島ラーメン 麺王 神戸元町店｣
こちらも有名な徳島ラーメンのチェーン店です。
繁華街にある細長の店舗で駐車場はなし、
カウンターのみの店内です。
金曜夜10時頃の訪問で半分以上席は埋まってました。
【徳島ラーメン】
こちらも生卵は無料です。
麺は4段階のうち最も固いバリカタを選択。
スープは前回訪問の｢ラーメン東大｣に比べると、
かなりあっさりした味わいの印象です。
豚骨のこってり感が目立つわけではなく、
醤油主体の比較的あっさりめなスープ。
こっちの方が飲んだ後の〆には良さそう。
ただあくまで前回食べた徳島ラーメンとの比較であり、
一般的な醤油ラーメンとして見れば
十分カエシの主張は強いので濃い部類でしょう。
個人的は豚骨のこってり感がもっとほしいけど。
豚バラ肉はこっちの方が美味いなあ、
味がよく染みてる感じがします。
このすき焼きに入っているような
豚バラ肉こそ徳島ラーメンの醍醐味ですね。
ごちそうさまでした。