11/12（土）嫁とつけ麺好きの子供を連れて、「つけ麺　道」さんへ初訪問。　麺屋こうじグループは柏の大勝軒てつさんと松戸の富田食堂さんは行ってましたが、近場は混むと言う先入観で行くことがありませんでした。
　11時に到着しましたが、すでに10人は超えており、久々にワクワクしました。店主がOpenに合わせてご挨拶されてましたが、このような店って経験無し。益々楽しみになり、本日は塩とのことで特製塩つけ麺としましたが、中盛と嫁に話していたのに大盛をポチっと押して、『あんた食べるでしょ？』笑
　待つこと1時間半で店内へ、接客においてお客さんに作業を見せる姿勢は
久々に感動、顔色ひとつ変えずに全ての工程をこなす姿に職人肌と感じました。
　いざ試食、塩の味加減が絶妙でしたが、つけ汁に入っていたワンタンのエビを熱に閉じ込めたままでプリプリ感を出してましたが、あの感触も驚かされました。モチモチ麺はかなりボリュームを感じ、空腹だったのに半分超えたくらいから完食出来るか心配になるくらいで、お恥ずかしながらスープ割りを頂くつもりが完食に精一杯で出来なかったことが心残り。　
　嫁がカットついでに今度は塩ラーメン食べに来よーと言ってましたが、
自転車圏内なので、しばらくハマりそうですね。　ごちそうさまでした。