12/30（金）13：50　前2後2　

女性3名による切り盛り。皆マスク着用。正面L字カウンターには仕切りなし。左手小上がりは4名掛けの座卓が二つ。消毒液はカウンターの左手端にあり。

老舗だそうだが、先日訪問した宝来よりも旨味ははっきりでている。旨味調理料らしき白い粉を投入していたので、それによる旨味の補填もあるのだろう。油脂感は低く、あっさりした口当たりで、臭みもなく、食べやすいのは老舗の宮崎ラーメンらしい組み立て。トッピされたもやしに振られた白胡椒の刺激がこのスープによく合っていて一層豚の旨味が引き立てられていた。

麺は黄色い細麺。ほぼストレート。張りがあり、博多豚骨系とは異なる弾力のある歯ごたえ。

具は、細モヤシ。刻み青ネギ。キクラゲ。豚は脂身少しついた部位の切り落としと中厚小ぶりのものの2切れ。しっかりした肉肉しい食感があるもの。味の浸み込みも程よくあり、なかなかおいしかった。

老舗ということで想像していたよりもはっきりした旨味が感じられ、白胡椒がよく合う一杯だった。