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「汁なし麻婆麺」@濃厚担々麺・らーめんつけめん 仁の写真.
濃厚坦々麺•らーめんつけめん仁
汁なし麻婆麺

外看板やメニューにはない裏メニュー。

とは言え、お店の柱にはPOPが張り出されています。

以前、昼に行った時は、見た事ない男性が作ったのは広東風の麻婆麺。
夜の部はいつもの朴訥な店員さんが作る四川風の麻婆麺。
こちらの方が断然好みです。

オーダー入ってから豆腐を切って餡から高カロリーの火力で作る本格四川風麻婆。

浅草開化楼の特製麺に油を絡めるだけで、かえしオフ。

しっかりと麺を混ぜ込むように餡に絡めていただきます!

辛さも結構あってポカポカじんわり汗ばみます。

定期的に食べたくなる一杯。

おしまいは残った麻婆の具を半ライスにダイブしてプチ麻婆丼。これはマストです!

自分を麻婆麺に目覚めさせた一杯。

今日もごちそうさまでした!

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