フランチャイズ契約切れでも屋号をそのまま使用しているこちらは、神戸第一旭の流れを汲むので京都の第一旭とは味わいやビジュアルも少し違う…

今日は初訪問で、奮発して『旭ラーメン』（特製は麵まで多くなるので却下）をオーダー！
本来の第一旭では三連釜に平ザルで取り分けは当たり前だが、ちょっと珍しくなりつつあるな…
そんな女将さんの取り分け姿を眺めつつ待つ。
出てきた丼の受け皿は珍しい、使用感たっぷりの金属（アルミ）製で、中央が長年の使用で膨らんでいる為なのかクルクル回ってしまうのはご愛敬～♪

具はロースの叉焼、メンマ、ネギです。
鉢一面の叉焼は圧巻！
胡椒は神戸系らしくガッツリと振り掛けられています⤴
麺は細ストレートで柔い目の茹で加減。
回転率高くて入れ代わり立ち代わりな雰囲気で、いろんな人のオーダーを聞いていると、たまたまかもしれんが意外にも『硬い目』は聞かれない…
スープは背脂が少し浮いた。昔ながらの第一旭を感じさせる造りで申し分はない。
これでもかってくらい入っている塩気の効いた叉焼は、最後までウマウマ⤴
メンマは柔いけどコリコリも絶妙に残っていて食感は良く箸休めに堪能～♪
文句なくスープまで完食です！