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しっかりとした出汁のとられたスープに醤油のかえしもしっかりと効き、さらに多めの背脂も入り、力強い男らしいスープに仕上がってます。麺はコシがしっかりとあり、食べごたえ十分です。チャーシューはとてもよく味が染みていて、ご飯とも合いそうです。朝の時間に食べましたが、目の覚める一杯でした。