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「チャーシュー麺うずら増し、硬め濃いめ」@爛々亭 大曽根店の写真家系通算736軒目は遠征初日にこちら!
浜松で高速降りて蔵前家に向かうも月曜短縮営業で、名古屋入りして白王家狙うもこちらもLO短縮
というわけで遅くまでやってて駐車場のあるこちらへ
イスラムか東南アジア系の外国の方2人で営業
不安はあったがオーダーミスはなし
スープは炊き置きかCK、茹で麺機からしか湯気出てませんし、ハンドミキサー大活躍!
チャーシューも家系にはあまり合わないスジが甘ーいやつ
店員はスマホいじいじや、視界に入るとこに排水溝のフィルター置かれてデリカシーに欠ける
豚骨のこだわりとかを貼りまくってるならせめてスープ炊き続けるか、厨房隠してほしいですね
並800円の価値は私には見出せないけど、他の店舗も確認してからの判断ですかね

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