数年来恋焦がれていたみよ食堂のラーメン。この一杯のためだけに飛行機で鹿児島から徳之島へ。
空港から30分ほどかけて徳之島町亀徳のみよ食堂へ。10:30ぐらいでもすでに先客あり。基本メニューはラーメンのみ。ガラスショーケースにホルモン煮込みなどの総菜類。こちらは店員さんにお願いしてだあしてもらうシステム。迷うことなくラーメンとホルモン煮込みをお願い。
それほど待つことなく提供されたラーメン。具材は皮付きのバラ肉を煮込んだ厚切りの角煮っぽいチャーシュー。表面の肉の色からするとブロック調理してスライスしたものを煮込んでいるのだろう。ネギのように見えた野菜はニラとニンニクの芽（これはお店の奥様に聞いて確かめた。時期によっては葉ニンニク（フル）を使うとのこと。）。特徴的な太ストレート麺はやや加水率高め。麺自体がかなり旨いと思った。
この日はスープのしっかりした素性はよくわからなかった。でも大変満足した。

そして翌日開店直後を狙って再訪。スープは動物系（おそらく豚肉・・・背ガラもかな？）にチャーシューを煮込んだ時の醤油ダレを合わせてある。中太麺が何とも言えず良い。つぎはいつ来られるか分からないけれども再訪を誓いながら完食。