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「チャーシュー麺 背脂 玉ねぎ追加」@柏 濃麺や 39名の写真オープン15分前に到着するも、8番目でした。
車は第2駐車場へ。

注文は、チャーシュー麺に背脂と玉ねぎを追加。
スープの色に反して、それ程濃くもなく美味しい。
若干、しょっぱさが後に残るかな。
それでも、柏ブラックと名付けたスープは、他にない醤油ラーメンに仕上がってます。
チャーシューは柔らかく、ご飯と一緒に食べたくなる美味しさ。
チャーシュー麺にするなら、背脂はいらなかったかもしれない。
アクセントの玉ねぎはデフォで乗っているけど、あえて追加。個人的にコレ正解。
大きめのみじん切り。シャキシャキ感と玉ねぎの辛さがよく合う。
また食べたいと思うラーメンでした。

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