みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【故郷】

＊店
朝食後は市内に向かい街歩きだ。
足利学校に駐車し市内を闊歩する。
10,000歩が達成したところで遅めのお昼をいただきにコチラ『まるしま』さんへお邪魔した。
当店はご存じの方も多いと思うが「抜け 森田屋」であり開店後は半世紀を超える。
現在は先代の奥様が麺上げ、息子さん夫婦がホール担当だ。
14時を回っても店内は相席必須の混雑状態。
迷うことなくデフォをお願いした。

＊丼
３ロット目だったのでかなりの待ちとなった一杯が到着。
薄褐色のスープに煮豚、マンメ、薬味ネギが載る森田屋らしい面持ちだ。

＊スープ
醤油感は薄いが塩分は必要十分、豚ガラ、鶏ガラ、調味料、わずかな胡椒がいかにもだ。
グビグビが止まらないクオリティを備えている。

＊麺
やや細目が多い不揃い手打ち麺、噛まなくても良いほどまで茹で上げられ、まさしく老舗の茹で加減。
独特のうねりと不揃い感がたまらない。

＊具材
小ぶりながら煮豚は2枚、醤油強めの調味加減で肉質上々でキャパがあればマシ推奨。

＊総評
どんな理由で現在の店名になったのかは不明だが、市内南部にある店よりも遥かに上質で森田屋らしい一杯だったのでＲ。

ごちそうさまなわけだが