何となく続く東西線シリーズ。
特に意識した感じは無いのですが、もう数件続きそうな感じです。

この日は休日夜に葛西へ。
行徳の人気店らあめん 葫の暖簾分け店ということで、機会を窺っていました。
駅から比較的近く、駐車場はありませんが1,000円以上の注文でナビパークへのコインサービス有り。

19時40分の到着で先客3名。
暖簾に隠れて気づきませんでしたが、ペットのミミズクが店頭でお出迎えされているようですね。
券売機は無く口頭注文、メニュー表を見ますと醤油・塩・味噌がそれぞれラーメンとつけ麺。
今回は「らぁめん（しょうゆ）990円」を頂きましょう。

店内は結構狭めで、L字のカウンターが並んでいます。
厨房内には店員さんが2名、静かな接客ですが受け答えは丁寧で良い雰囲気ですよ。
注文から7分ほどで配膳されました。

スープは動物をメインに玉ネギなどの野菜を使われており、
ぽってりとした口当たりの中に自然な甘味が優しく広がります。
醤油も柔らかな利かせで、個人的にはもう少し塩気を前めに欲しいところ。
フライドオニオンの香味が乗っており、食感含め丼全体を引っ張ってくれる印象ですね。

麺は中太のストレートタイプ。
プリッと弾むような歯触り、食べでが良好ですね。
スープの甘味と具材の主張を丁寧に拾い上げてくれますよ。
麺量は150gくらいかな、大盛は220円とちと高いのでご飯ものの方が良さげ。

具はチャーシュー・モヤシ・青ネギ・フライドオニオン。
チャーシューは大きめのバラがひとかたまり。
繊維状にほぐれるホロホロな柔らかさで、脂のコクも上質でこれは美味いですねぇ。
パリッと硬めな歯触りのモヤシと青ネギがベジポタなスープに良く映えます。
フライドオニオンは最初のパリパリ感は勿論、後半のふやけて柔らかな食感も楽しめてグッド。

卓上には魚粉・BP・ニンニクがスタンバイ。
やはりベースにも入ってるだけに、生ニンニクは合いますね。
クラッシャーで絞り入れるとグッと風味が引き立ちます。
魚粉でお魚の芳ばしさを加えるのもアリでしょう。

味変を楽しみつつ、完食です。
野菜の旨味を活かした一杯で美味しかったですね。
この麺ですとつけ麺もわりと合うんじゃないかな？次回はそちらも試してみたいところです。
ミミズクにも会いたいですし(笑)

ご馳走様でした。