2023/7/16 13時頃

川島のカインズに行く途中でランチということで立ち寄り。
かなり昔に1度来たことがあったような。
メニューを見てみると、蛤ラーメンなるものが。
そそられるままに食券を購入。

外待ち客は2人だったが、殆ど待つことなくご案内。
着席後、6.7分ほどで着丼。
持ってきていただいた瞬間から蛤の香りが。

すごい。
蛤のダシ、鶏ダシがベストマッチだ。
なんて美味しいんだろ。

乗っているチャーシューもきっと丁寧に提案調理されたんだろうなぁ。
味玉も黄身の色が香ばしくなるほど漬け込まれているのに、決して邪魔をしない。
全体のバランス感がすごい。

ラーメン自体は当然美味しかったが、個人的に1番驚いたこと。
やはり寿司屋も併設されていて、海鮮に強いこともあってなのか。

ラーメンに入っている1枚の海苔がうまい。
すごくうまい。
香りがいい。

これは驚いた。
普段何気なく入っている海苔。
だけど、このお店は特別うまかった。

そんな感動に出会えた素晴らしいお店でした。

また、来たいと思います。