Item: 横浜家系豚骨醤油極太麺 侍 伏見店
Rating: 64
Author: 激食ラーメン部 お茶汲み

64点

久しぶりの侍。飲み帰りの締めに。
家系は平田屋ばかりだったので、本家を楽しみにしていました。

硬・普・普でオーダー。
鶏油増は価格高騰の影響で無かったと思います。

平田屋との比較になりますが、スープは平田屋の方がしっかりしている印象です。
侍はややシャバく感じます。
これなら濃いめにして醤油味を増しておけば良かったなと思いました。
麺やチャーシューは変わりを感じませんでした。

こんな暑い中、営業時間も長く、スープもガンガン炊き出しており、大変だろうなと思いました。