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煮干の出汁感のあるあっさりスープに通常は京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」のウイング麺が使われます。独特の形状の麺なのでよくスープと絡んで美味しくいただけます。好みで細麺も選べます。今回は細麺にしました。味変の酢にも煮干が浸かっている
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よしおじ
京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」のウイング麺が使われます。独特の形状の麺なのでよくスープと絡んで美味しくいただけます。
好みで細麺も選べます。
今回は細麺にしました。
味変の酢にも煮干が浸かっている