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90点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
Tokyo Bay Fisherman's noodle（神奈川県横須賀市）ノスピロ氏

「醤油ラーメン」@Tokyo Bay Fisherman's noodleの写真※2020年のレポートです

@TBFnoodle さんの醤油。オシの塩とまた違った、キチっとカエシの立った味。
ホンビノスやヒメタケなど、普通のラーメンのチューニングじゃちょっとハテナ❓なトッピング達も、ピッタリあってるという、素晴らしいバランス！

加水高めのプリッとした麺リフト。
ズバらしいスープをしっかり持ち上げて、口の中が幸せだらけになる。

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