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「特製中華そば」@中華そば 青葉 東大和店の写真休日ランチタイムに訪問、先客8割程度。

元気の良い接客でスムーズなオペレーション。
熱々のスープはオーソドックスな豚魚出汁。旨味の効いた円やかな味わいは好みのタイプ。
中太麺の食感も良く、スープとの絡みも良い感じ。
味玉の半熟具材はベスト、チャーシューは思ったより歯応えがある。ブラックペッパーが振られており、程よいアクセントに。
ダブルスープのパイオニア、流石の安定感。ここではつけ麺よりも中華そばが好み。

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