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「担々麺」@中華そば たんたんの写真丸鶏からとったスープで作られる担々麺
四川飯店の流れをくむお店

久しぶりのこちらの坦々麺です 

濃厚な胡麻の風味がたまりません!

濃厚なだけでなく、丸鶏(ガラだけでなく身丸ごと)の冴えた出汁に
舌鼓

ご飯か半チャーハンを一緒に注文するのがおすすめです

お店にはお母さんが毎日付けている漬物が無料でいただけます

ご馳走様でした

こちらのチャーハン用のご飯は前日より溶き卵を掛けて冷蔵庫で熟成されています 
調理の際冷蔵庫より黄色いご飯が出てくるので 
隣のお客さんが『作り置きか?』と言っていたので
そう見えるよね?って思いました
卵ご飯からチャーハンを作るので『玉子炒飯』と命名されています 卵は加熱すると漢字が玉子に変わる法則はここでは無しです

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