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最近豚骨啜ってなくて悶々としていたここ数日。岡崎に用事があったので本丸亭に途中で寄り道。相変わらず一風堂的な甘めのスープですが、旨けりゃ良し！甘くて濃厚な豚骨は、懐かしくさえ思います。麺が旨い！カタで頼んだけど、バリカタくらい？やや低加水の粉っぽい極細麺は、これぞ長浜！替え玉は一杯１２０円。麺量１２０ｇくらい？あまりに旨くて替え玉２回しちゃいました。２回ともカタで。そのたびに摺りゴマやラーメンダレ入れて味変。これこそ博多長浜系の楽しみですね♪２杯目の時ににんにく醤油小さじ３杯投入。本丸亭さん行く度に感心します、にんにく醤油。これ自体旨いけど、ベースのスープを壊さず、トロミもあるので麺の絡みも強くします。身近に博多系のチェーン店はあるけど、また本場博多で色んな店、啜りたいなぁ。新幹線博多駅に降り立った時に漂うあの豚骨臭、また嗅ぎたいなぁ。。。
こんばんは！ 確かに、豚骨って無性に食べたくなります・・以前は豚骨が切れたとか言って、豚骨屋さんに行ったものです(^^)
みずみずさん、こんばんは。 福岡に住んでた頃は、ほぼ毎日豚骨ラーメン啜ってました。 よく飽きなかったもんです。
宇治家
シドニー汁男
薄給奴隷
やちお
岡崎に用事があったので本丸亭に途中で寄り道。
相変わらず一風堂的な甘めのスープですが、
旨けりゃ良し！
甘くて濃厚な豚骨は、懐かしくさえ思います。
麺が旨い！カタで頼んだけど、バリカタくらい？
やや低加水の粉っぽい極細麺は、これぞ長浜！
替え玉は一杯１２０円。麺量１２０ｇくらい？
あまりに旨くて替え玉２回しちゃいました。
２回ともカタで。
そのたびに摺りゴマやラーメンダレ入れて味変。
これこそ博多長浜系の楽しみですね♪
２杯目の時ににんにく醤油小さじ３杯投入。
本丸亭さん行く度に感心します、にんにく醤油。
これ自体旨いけど、ベースのスープを壊さず、
トロミもあるので麺の絡みも強くします。
身近に博多系のチェーン店はあるけど、
また本場博多で色んな店、啜りたいなぁ。
新幹線博多駅に降り立った時に漂うあの豚骨臭、
また嗅ぎたいなぁ。。。