Item: 鶯屋
Rating: 87
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

87点

今回の評価は連れ：86点、オイラが87点となります。

2月のとある3連休、まずまずの晴天に恵まれたため久々に都内へ遠征。
連れのリクエストに応え、電車を乗り継ぎ祖師ヶ谷大蔵へ向かいます。
奈緒とのドラマW主演で最近また注目を浴びている木梨憲武実家のサイクルショップやウルトラマンゆかりの商店街をそぞろ歩き出来て彼女が大感激🤩
その後、ブランチとして🍜食することにします。

11時10分頃到着すると、先並びはなし。
お店前にある石の椅子に座りラーメンWalker東京2024のクーポンを切り離そうとしていると、2,3歳の見知らぬ男の子がやって来て「なんでカッター持ってるんですか？」と予期せぬ質問が。
よもや、怪しい男と思われちゃったか（オイラ1人だけじゃないのに😖）
出来るだけ穏やかに「ラーメンのクーポン切ってるんだよ」と答えると、「ラーメン美味しいよね」と一転して今度は無邪気に。
隣でお母さんらしき人が買い物してたんで、どうやら暇つぶしの相手させられたみたい…
別れるとき手を振ると「バイバイ」と返してくれて、カワユイったらありゃしない😍
ちなみにほぼ定刻に暖簾がかかった時、後客は1名でした。
先頭で入店し、塩ラーメンを選択します。
合わせて2週間限定の鴨ラーメンを、醤油で。
さらにエビワンタンを、塩の方に追加。
食券と一緒にラーメンWalker東京2024のクーポンを渡し、2品とも煮玉子をサービスしてもらいます。

カウンター1番奥に並んで座り一息ついていると、5分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、キラキラに輝く清湯系。
共同プロデュース先である、トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABOを踏襲しているとのことです。
動物系不使用の魚介出汁と天然塩をドッキングさせた、店主さん独自の和食技術をフル稼働させていると触れ込み。
レンゲで啜ると外連味のない優しさが醸し出されていて、期待した以上にウマ～イ🥳

麺は細めのストレートで、量は130g。
厨房に菅野製麺所の麺箱が見えたので、そちらから取り寄せていると思われます。
ふんだんに全粒粉がまぶされた、小気味のよい食感。
淡麗スープとの相性も、バッチリ♪

具は刻みネギ，三つ葉，ナルト，メンマ，チャーシューに、無料サービスの煮玉子とトッピングしたワンタン。
豚モモのチャーは低温調理風で、ご自慢の和豚もちぶたならではの歯応えがとても心地いいですね。
オレンジ色の黄身が色鮮やかな煮玉子は、甘みを帯びた逸品。
ワンタンはニュルっと皮と生姜を効かせた餡とが絶妙のバランスで、本家に匹敵する味わいですヨ(^^)/~~~

なおシェアした醤油は、鴨油がガツンと主張したタイプ。
鴨チャーも好みにドンピシャでしたが、健康のことを考えスープの完飲は塩だけにとどめました。

和風ながらも切れ味抜群のスープは、クーポンがなくてもわざわざ食べに行く価値があるシロモノと言えます
店主さん・女性店員さん（奥様かな？）共に、丁寧な言葉遣いの接客態度も好印象。
再訪のチャンスがあれば、オススメの南魚沼産コシヒカリで仕立てた土鍋ごはんも食べてみたいっすネ😊

続く…