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「ワンタン麺」@新生軒の写真2024-2-7 12:30 訪問

ワンタン麺 850円
*姫路に縁のある方ならほとんど人が知っている、塩ラーメンと餃子のお店
カウンターのみの席には、おひとりから親子ま幅広い人が入っている

塩味のスープにかん水多めのストレート面が入り(少し手もみを施した感じ)、脂身のない豚チャーシュー、メンマ、もやし、ワンタンが表面を覆う

全てに優しい味付けになっているが、塩スープはしっかりと味がある
塩っぱい、濃ゆいわけでなく 味付けはしっかりされている感じ(全く最後まで味が変わらない)

鶏ベースで煮立たせずことこととゆっくりガラに火を入れたいった感じ
脂も取り除いているのかスープ表面には少し浮かんでいるだけ

何とも健康的な一杯でした

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