激辛納豆ニラ味噌

ランチは特に並び必至の人気めし家。
人気は二分、チキン南蛮と激辛ネギ味噌、それもそのはず竜宮ご出身と聞く。
13時25分着で店内満席、後客5名。
先にオーダーお伝えして外待ち、10分程で入店。

一口目、いきなりむせる。
竜宮を目安にし、舐めてかかって大失敗…
しっかり辛い、ちゃんと激辛。
強めのラー油、ど直球・刺す系タイプで喉にくる、そうと分かれば受け止め方も変化、これ大好物。
ベースはマイルド、優しい味噌。
辛さ一辺倒にはならずのバランス、たっぷりゴマも何気に効いてていいもんだ。
で、納豆にはまだ手を出さず、麺を先に確かめる。
パツリな歯切れ、ポクリとしたストレート中細麺。
エッジ立ち、断面は長方形、見た目に違わぬ強さが特徴、思えば竜宮と似た、同様か。
さて、ニラともやしを軽く摘み、ひきわり納豆をまぜていく。
はい、めちゃくちゃ好い。
納豆の粘りによって辛さが包まれてマイルドに、そして麺もコーティングされて滑らかに。
当然ながらひきわりの食感もプラス、絶対アリだ。
肉の繊維でほぐれるチャーシュー。
勿論そのまま食べてもいいし、敢えてほぐして混ぜるのもいい。
他、パラリネギ。
そして思う、ライスがあると尚のこと進むのだろう…
ただ今回は腹事情から断念、次回は万全の状態（空腹）で臨むことを決意して、汗を拭き々々満足完食。

旨かったです。
竜宮を目安に余裕をかますとしっぺ返し。
ちなみに辛さは三段階（激辛・チョイ辛・0辛）
次回も激辛になるのかな〜
このなんとも言えないカオスな味がたまらんのです。

ごちそうさまでしたー