Item: ラーメン 徳丸家
Rating: 90
Author: 翔太郎

90点

近くのイオンには月一位しか来ないのだが
買い物に来たらランチは必ず此方に寄る

このご時世　デフォのらーめんにライス食べ放題も付いて
更にトッピングも大判の海苔三枚、タップリのほうれんにチャーが一枚乗って￥650
チャーがちょっと寂しいけれど　麺中盛と味玉で¥200追加してもコスパが素晴らしい

麺は酒井製麺の中太短尺麺
普段は硬めだが今回はノーコール
デフォの茹で加減はモチモチ食感、短尺でスープの絡みも良く啜り易い
スープは濃厚～な動物系と鶏油のバランスが良く旨し
そのままでもいいけどさらにパンチが欲しいので
卓上のニンニク、豆板醤の順に投入

味玉は程良い塩味の味が染みてて黄身がトロトロ
軽く豆板醤を付けて食べればピリ辛でおつまみにも良い
海苔はスープに漬けてそのままにしていたら分解して佃煮みたいなってしまったが
レンゲで集めてライスにぶっかけて完食
ご馳走様でした