旭川まで来たので「旭川らぅめん青葉 本店」へ。
昭和22年創業、旭川ラーメンといえばここです。

訪問したのはゴールデンウィークの11時半頃。
店の前をウロウロしているおばあちゃんに
注文内容を伝えたら番号を言われるので、
その番号が呼ばれたら店に入ることができます。
こんなの初見じゃ分かんねえよ、
近くにいたおじ様に教えていただきました。
隣の部屋は待合室になっているので、
そこで待つこともできます。
20分後には中に入ることができました。

【正油らぅめん】
塩､味噌もありますが、旭川ならやはり醤油で。
スープは節感のある魚介の風味が鼻を抜け、
その後に昆布や野菜の甘味が追いかけてきます。
ラード多めのオイリーな口当たりも良い。
見た目こそ昔ながらの中華そばですが、
出汁の深い旨味とキレのあるカエシの組み合わせは、
10分足らずで完飲完食へと導いてくれるものでした。

麺は中細の縮れ麺。
固めで芯のある茹で加減がたまらない。
具はネギ､メンマ､チャーシュー。
チャーシューは豚バラでとろけるような食感。

北海道2日目にして初めてラーメンを食べましたが、
本当に美味かった、ごちそうさまでした。